俗話說“病從口入”，很多疾病的發(fā)生發(fā)展與飲食有一定關系，特別是一些皮膚病的發(fā)生發(fā)展與飲食關系尤為密切。

對于皮膚病患者而言，如何進行科學忌口對疾病的恢復和預防復發(fā)有比較大的影響。說到這里，就不得不提到在民間廣泛流行的一詞—“發(fā)物”。

那么什么是發(fā)物呢?

某些在食用后會導致原有疾病復發(fā)或加重的食物通常稱作“發(fā)物”。發(fā)物可以誘發(fā)或加重多種皮膚病，尤其是過敏性皮膚病。屬于發(fā)性的食物包括：生蔥、生蒜、辣椒、韭菜、酒、蛋類、魚、蝦、蟹、海帶、雞、鴨、牛羊肉、豬蹄、豬頭肉等。發(fā)物種類很多，但不是說每個皮膚病患者所有的發(fā)物都不能食用。發(fā)物是根據(jù)大量皮膚病病人的經(jīng)驗總結出來的，具體到每個人，發(fā)物會有所不同。有些人怕皮膚病復發(fā)，常年不吃牛羊肉、雞肉、牛奶等高蛋白食品，甚至常年吃素食，這樣做是不可取的，長此下去有可能導致營養(yǎng)不良。

通常來說，過敏性皮膚病包括：急慢性蕁麻疹、 濕疹、各種皮炎等。這些疾病都屬于變態(tài)反應性疾病，而異體蛋白往往是導致過敏的原因，所以建議不吃或少吃魚蝦蟹、海鮮等；紅斑鱗屑類皮膚病，包括：銀屑病、玫瑰糠 疹、扁平苔蘚等。按照中醫(yī)理論，此類疾病多屬于體內有熱導致的，建議忌食辣椒、白 酒、羊肉等；脫發(fā)類皮膚病包括：斑禿、脂溢性脫發(fā)等。通常，發(fā)病早期多屬于實證、熱證，應當忌食辛辣食物，到了后期，若中醫(yī)辨證屬于氣血不足或肝腎不足，則建議適當多吃核桃、大棗、羊肉等；毛囊炎類皮膚病包括：痤瘡、單純性毛囊炎、膿皰瘡、癤腫等。此類疾病多屬于實證、熱證，應當忌食鵝肉、白酒、辣椒、牛羊肉、大蒜等。

科學的方法是，對自己來說應明確哪些食物忌口，而不是不加選擇地一概不吃?；颊呖梢愿鶕?jù)自己以往的經(jīng)驗，詳細總結自己發(fā)病與食物的關系，推斷出自己可能過敏的食物，也可以到醫(yī)院做食物過敏原檢查。

當難以斷定自己過敏的發(fā)物時，不妨采用實驗性診斷的方法，即將自己打算吃的發(fā)物，列一個清單，先試著吃其中一種，連吃幾天后無反應，可以初步斷定此食物對自己來說不是發(fā)物；接著再試吃第二種，逐步全部試完。然后再采用兩兩搭配的方法試驗，沒有反應的食物，可以食用，對出現(xiàn)反應的食物則應嚴格忌口。

來源：皮膚科 張華超

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