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    吃對飲食,延緩腎臟衰老

    發(fā)布時間:2023/3/12文字調整

    俗話說“病從口入”,這不只是表明飲食要衛(wèi)生,更多的是提醒我們要因人而食,不科學的飲食習慣會誘發(fā)疾病,加重疾病,影響疾病的治療。飲食療法是預防和阻止腎臟疾病進展,延緩從腎功能損害的早期發(fā)展成尿毒癥的諸多治療手段中最基本最有效的手段。那么,腎病患者飲食應該遵守哪些原則?


    原則一:優(yōu)質低蛋白

    專家指出,由于植物蛋白中含非必需氨基酸多,應盡量減少攝入,如花生及其制品。適當補充優(yōu)質蛋白質,包括動物蛋白質中的肉、蛋、奶、魚等。


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    正常成人蛋白攝入量1.0-1.2克/公斤/天,慢性腎病3期以后蛋白攝入量為0.6克/公斤/天,血透患者攝入量為1.2克/公斤/天,其中50%以上為優(yōu)質蛋白質,應限制主食中非優(yōu)質蛋白質的入量。


    原則二:供給充足的熱量

    能量供給要充足,以減少體內蛋白質的消耗,維持正常生理需要??梢赃x擇熱量高而蛋白質含量低的淀粉類食物:

    (1)魔芋、山藥、芋頭、紅薯、藕、板栗(注意食用量,容易發(fā)生高鉀血癥)。

    (2)粉絲、藕粉。

    (3)各種淀粉或低蛋白米,適合存在高血鉀、高血磷的患者。


    原則三:低鹽低脂         

    慢性腎臟病患者應限鹽,每天食鹽攝入不超過6克,水腫、高血壓、少尿者不超過5克。血透患者食鹽攝入控制在2-3克/天,嚴重高血壓、水鈉潴留、無尿時應<2克/天。


    控鹽技巧:

    (1)強調定量,不憑感覺控鹽,使用有標量的鹽勺;

    (2)菜起鍋時才撒鹽在上面,以減少鹽的用量;

    (3)了解高鈉的食物;

    (4)3-5期患者不要使用低鈉鹽(含鉀量高)。

    (5)注意咸菜、腐乳、醬油、味精等含鈉高的食物(因為鹽的主要成分是氯化鈉,這些食物都含大量的鈉)。


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    低脂:控制動物脂肪攝入量,食用油以植物油為宜,如豆油、葵花油、橄欖油等。禁食動物內臟、腦等膽固醇含量極高的食物。

    原則四:低鉀高鈣低磷低嘌呤


    每天尿量<1000ml時,需限制鉀的攝入。


    含鉀高的食物有:蘑菇、海帶、豆類、蓮子、卷心菜、榨菜、香蕉、橘子等。


    避免含磷高的食物,如全麥面包、動物內臟、干豆類、堅果類、奶粉、乳酪、蛋黃、巧克力等。烹飪前先將食物浸泡,過沸水后撈出,可去除食物中的部分鉀和磷。


    高嘌呤飲食會誘發(fā)痛風發(fā)作,而菠菜、蘑菇、魚蝦類、蛤蟹、黃豆、豌豆、扁豆、濃茶、啤酒及動物內臟等都含有大量嘌呤,故應避免進食。低嘌呤食物有:米、麥、面類制品、淀粉、高粱等,大部分蔬菜、各類水果等。


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    原則五:適當高纖維素      

    可適當多吃粗糧如:玉米面、芋頭、水果、蔬菜等,以利于保持大便通暢,毒素排泄。


    來源:隨訪辦  同輝

    宣傳科編輯整理

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