要說夏天最熱門的水果

那當(dāng)然是西瓜

而且必須是冰西瓜！

冰鎮(zhèn)一下，一口下去

甘甜爽口，沁人心脾

簡直是消暑利器

不過，吃西瓜也有個隱憂：

買回家的大西瓜，一次吃不完

放著又擔(dān)心變質(zhì)

畢竟，幾乎每年都有這樣的新聞

讓許多“吃瓜群眾”瑟瑟發(fā)抖

01.西瓜為什么容易壞？

相比其他水果，西瓜屬于比較容易“壞”的一種。

首先，普通西瓜個頭大，一次很難吃完，本身就比其他水果更容易被剩下。

其次，切西瓜的過程，很容易沾染細菌。如果切瓜之前沒有好好清洗瓜皮，或切瓜的刀、砧板不干凈等都有可能將細菌帶到西瓜表面。

西瓜中的水分和糖分可以說是很好的細菌培養(yǎng)基，再加上夏季溫度濕度都很高，為細菌繁殖提供了絕好的客觀條件。

保存不當(dāng)也是導(dǎo)致西瓜變質(zhì)的重要原因。如果切開后沒有及時密封住西瓜的切面，很容易被細菌污染，再放置在室溫下，細菌的繁殖速度會非?？?，西瓜很容易就變壞了。

02.隔夜的西瓜還能吃嗎？

如果能現(xiàn)切現(xiàn)吃，或者當(dāng)天吃完最好。

很多人應(yīng)該都看過吃隔夜西瓜結(jié)果吃到上吐下瀉進醫(yī)院的新聞。

西瓜是很容易變質(zhì)的食品。一旦切開，西瓜就開啟了變質(zhì)過程，微生物會沿著它的切口滋生，深入果肉，直到讓整個瓜都變質(zhì)。

不過，整個變質(zhì)過程也不是那么快，如果將西瓜切開后立刻裹上保鮮膜并且放進冰箱冷藏儲存，其實隔夜西瓜也是可以吃的。

因此，如果一個西瓜你實在需要分好幾天吃，最好每次吃的時候切一部分，切開的西瓜及時重新裹保鮮膜冷藏。

特別注意

01.如果切開的西瓜敞口放置在常溫下超過2小時，最好就不要吃了。在放置的這段時間內(nèi)，微生物會快速增殖，如果你的腸道比較敏感就有可能出現(xiàn)問題。

02.如果想要延長西瓜的保鮮期，不建議經(jīng)常從冰箱拿出來挖著吃，吃完再放回去。我們每一次拿出來，用勺子接觸西瓜，不僅會引入空氣中的微生物，還會通過勺子將我們口腔中的微生物也引入到西瓜上。

03.切開的西瓜應(yīng)該盡快放入冰箱冷藏，而不是先吃幾個小時，剩下的再放。考慮到一般家庭用的冰箱冷藏室中還會有各種各樣其他的食物，難以避免有其他雜菌的存在。所以即便是用鋁箔膜、保鮮膜將西瓜密封冷藏保存，也建議大家最好也在2天之內(nèi)吃完。

總而言之

西瓜本身是個好水果

但適量、干凈衛(wèi)生地吃

才夠健康哦！

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