缺鐵會引起貧血是眾所周知的醫(yī)學常識。補鐵治療是常采取的措施。常常聽到有人問，缺鐵性貧血，多吃點含鐵食物行不行？也有人問，缺鐵性貧血到底該食補還是藥補？

今天，借著這位粉絲的問題小編請鄭州大學五附院血液內(nèi)科主任陳精予來給您聊一聊這個話題。

缺鐵性貧血可以專靠食補嗎？

食物可以補鐵這話不假，能否奏效？

一要看食物的含鐵量，二要看人體的吸收率，三還要有胃口哦！

富含鐵的食物

富含鐵的食物：動物血、肝、牛腎、大豆、黑木耳、芝麻醬、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蠣。

其次是瘦肉、紅糖、蛋黃、豬腎、羊腎、干果、海草、麥麩等。

再次是魚、谷物、菠菜、扁豆豌豆等。

乳制品只含微量的鐵。

除了選擇富含鐵食物，還要考慮鐵吸收問題

食物中的鐵分兩大類：動物性鐵和植物性鐵。

動物血、肝、肉、乳類都屬動物性鐵，吸收率達10-25%，母乳含鐵雖微量，每100g含鐵0.5mg-1mg，可吸收率高達49%。

牛乳鐵含量與母乳相似，可吸收率僅4%。目前的配方奶都強化了鐵，每100g含鐵5-8mg。而植物性鐵如黑木耳、海帶，每100g分別含185mg和150mg，但吸收率僅1.7-7.9%。

鐵的吸收還受其它食物的影響，如果膳食中有較多的植酸或磷酸，將與鐵形成不溶性鐵鹽而影響鐵的吸收。

——血液內(nèi)科主任陳精予

舉個例子：菠菜燒豬血

這是個并不好的搭配，菠菜中的草酸會干擾了鐵的吸收。膳食中富含維生素C和半胱氨酸，可以有利于鐵的吸收。如吃富含食物時，同時搭配點水果，新鮮蔬菜較好。

因此，當貧血不明顯，食欲好時，可以食補預防貧血，選擇富鐵或強化鐵又易吸收食物。而當食欲差，食補無效時，或已出現(xiàn)缺鐵性貧血時則需要藥補。

那么，該如何藥補呢？

鐵劑種類多，歸納起來：二價鐵和三價鐵。

二價鐵更易吸收。常見的有硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、葡萄糖亞鐵、琥珀酸亞鐵等，最好在兩餐之間服用，同時補充維生素C效果更佳。口服鐵劑有效先是外周血網(wǎng)織紅細胞增多，高峰在開始服藥5-10天，2周后血紅蛋白上升，一般2個月左右恢復正常。鐵劑治療應在血紅蛋白恢復正常后至少持續(xù)4-6個月，待鐵儲備正常后停藥。

總之，飲食的合理搭配，正常進食，可以預防缺鐵性貧血。但一旦出現(xiàn)貧血癥狀，單靠食補達不到目的時，須找醫(yī)生給予科學的補鐵治療。歡迎有貧血的病友到鄭州大學五附院血液內(nèi)科咨詢。

——血液內(nèi)科主任陳精予

來源：血液內(nèi)科  馬若巾  陳精予

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