鄭州大學(xué)第五附屬醫(yī)院高鹽飲食篩查門診（公益性檢測項目）

什么是高鹽飲食

高鹽飲食是指，每日可用食鹽超過6克（約一啤酒瓶蓋，去掉軟膠墊）的飲食，其中包括通過各種途徑如醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入鹽的量。

多數(shù)醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，理想的攝入量為1.5~2.3克/天，但這樣的目標(biāo)不太現(xiàn)實(shí)。世界衛(wèi)生組織提出成人鹽攝入量<5克/天，中國高血壓聯(lián)盟根據(jù)中國的國情提出了每日攝入量<6克/天。

高鹽飲食與神經(jīng)內(nèi)科疾病之間的關(guān)系

1、高鹽飲食人群腦卒中的發(fā)生比率高：目前發(fā)表在新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志與卒中雜志等的證據(jù)均提示高鹽飲食與腦卒中（包括腦梗死與腦出血）的發(fā)生關(guān)系密切，高鹽飲食是腦卒中的重要危險因素；且高鹽飲食腦卒中患者的預(yù)后要比低鹽飲食和正常飲食腦卒中患者差。

2、高鹽飲食導(dǎo)致血管內(nèi)皮功能受損、促進(jìn)動脈硬化與腦血栓的形成：動脈硬化是腦血管病的危險因素之一，已有研究證實(shí)，高鹽飲食可以導(dǎo)致血管內(nèi)皮的抗血栓形成能力下降；且此類人群血管內(nèi)皮的抗氧化能力、抗炎能力及血管的舒縮能力（順應(yīng)性）下降，促進(jìn)動脈硬化的形成。

3、高鹽飲食與高血壓的發(fā)生關(guān)系密切：高血壓是動脈硬化與腦血管病的重要危險因素，研究證實(shí)，高鹽飲食與高血壓的發(fā)生關(guān)系密切（雖少數(shù)人群為鹽不敏感型，但絕大多數(shù)人群均為鹽敏感型），通過控制飲食中鈉鹽的含量，可以降低高血壓10%的發(fā)生率。

除日常烹飪中加入過多食鹽外，其它常見的高鹽飲食有

1、腌制的食品，如醬、醬菜、咸肉等。

如添加了亞硝酸鹽的火腿腸、加入了小蘇打的面食和糕點(diǎn)等。

2、咸味濃的快餐。

比如漢堡包、油炸土豆等。此外，油炸方便面調(diào)味包含鹽量也非常高。

3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐裝、鹽浸的魚。

4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香腸、熱狗。

5、含鹽飲料。

6、含鈉調(diào)味品：番茄醬、蛋黃醬、醬油、沙拉醬等。

鄭州大學(xué)第五附屬醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)五科為什么進(jìn)行高鹽飲食篩查

1、針對中國人群普遍存在鹽攝入過高的現(xiàn)況，該高鹽飲食篩查項目為美國Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health（全美排名第一的公共衛(wèi)生學(xué)院）與河南省疾病預(yù)防控制中心（CDC）聯(lián)合進(jìn)行的一項公益性檢測項目，并委托鄭州大學(xué)第五附屬醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)五科成立高鹽飲食篩查門診；旨在引起國人對高鹽飲食危害的認(rèn)識，降低心腦血管病的發(fā)生率與死亡率。

2、與既往高鹽飲食篩查采取的入戶調(diào)查、查表計算食鹽攝入量的辦法不同，本次高鹽飲食篩查采用美國約翰.霍普金斯大學(xué)最新專利技術(shù)進(jìn)行檢測，具有易操作、準(zhǔn)確度高的特點(diǎn)，便于不同類型人群從思想上接受。且我院高鹽飲食篩查門診的設(shè)立在全國尚屬首次。

3、鄭州大學(xué)第五附屬醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)五科是集醫(yī)療、教學(xué)、科研與疾病預(yù)防為一體的綜合學(xué)科，為河南省醫(yī)學(xué)重點(diǎn)學(xué)科，科室在承擔(dān)患者救治任務(wù)的同時，還肩負(fù)著疾病預(yù)防與健康教育方面的任務(wù)，為更好的指導(dǎo)腦血管病患者的飲食，希望通過我們的努力能夠引起您對高鹽飲食危害的重視，也希望通過我們的努力能夠降低腦血管疾病的發(fā)生率。

檢測人群

具有腦卒中（包括腦梗死、腦出血與蛛網(wǎng)膜下腔出血等）病史的人群，具有高血壓、冠心病、動脈硬化病史的人群，以及年齡在35歲以上的健康人群。

收費(fèi)類型

本項目屬公益性，施行免費(fèi)檢測。

檢測時間

每周2、周4上午8:00—10:30（請至少提前一天到科室了解注意事項）。

咨詢與檢測地點(diǎn)

鄭州市康復(fù)前街3號鄭州大學(xué)第五附屬醫(yī)院2號住院部23樓神經(jīng)內(nèi)五科示教室。

咨詢與聯(lián)系電話

0371-66916120，0371-66916129

來源：神經(jīng)內(nèi)五科蔣超、李宇輝

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