一、減  鹽

鹽的攝入與人體健康息息相關(guān)。高鹽飲食會(huì)增加高血壓、胃癌、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

1.加強(qiáng)對(duì)食鹽的了解，掌握減鹽技巧，如選用新鮮食材，合理應(yīng)用烹調(diào)方法等；

2.主動(dòng)改變自己的口味，堅(jiān)信低鹽飲食更健康；

3.了解日常生活中高鹽食物有哪些，包括“隱性”高鹽食物；

4.關(guān)注學(xué)校食堂食物的咸淡口味，如發(fā)現(xiàn)口味偏咸時(shí)，主動(dòng)向管理老師反映；

5.減少外出就餐，主動(dòng)要求餐館少放鹽；

6.關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)成分表，盡可能選擇鈉鹽含量較低的包裝食品，以及具有“低鹽”、“少鹽”或“無(wú)鹽”標(biāo)識(shí)的食品。

二、減 油

油脂是人體主要的能源物質(zhì)，但過(guò)多的脂肪攝入會(huì)增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化的冠心病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。所以要控制油脂攝入量。

1.控制使用烹調(diào)油總量，建議使用帶刻度的油壺或油勺；

2.選擇合理的烹飪方法，如涼拌、蒸、煮、燉等，減少用油量；

3.少吃油炸食品，如炸雞腿、炸薯?xiàng)l、油條油餅等；

4.不吃植物人造奶油蛋糕、起酥糕點(diǎn)等，限制反式脂肪酸的攝入；

5.不喝菜湯或用菜湯拌飯；

6.閱讀食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，選擇含油脂低、不含反式脂肪酸的食物。

三、減 糖

糖對(duì)身體最明顯的影響就是長(zhǎng)胖，過(guò)多攝入含糖飲料可增加肥胖的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，每增加攝入330～350毫升含糖飲料，持續(xù)1年，可使兒童體重增加0.5～0.9千克。另外，過(guò)量攝入糖類可增加齲齒、近視和糖尿病等疾病風(fēng)險(xiǎn)。

1.每人每天添加糖攝入量不超過(guò)50g，最好控制在25g以下；

2.多喝白開(kāi)水，不喝或少喝含糖飲料；

3.減少餅干、冰激淋、巧克力、糖果、糕點(diǎn)、蜜餞、果醬等高糖食品攝入頻率；

4.烹調(diào)食物時(shí)少放糖，或者嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味以取代糖。

來(lái)源：河南省衛(wèi)生健康委

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