2023年4月15至21日是第29個(gè)全國(guó)腫瘤防治宣傳周，今年宣傳周主題是“癌癥防治全面行動(dòng)——全人群全周期全社會(huì)”。

全國(guó)腫瘤防治宣傳周旨在積極倡導(dǎo)每個(gè)人做自己健康的第一責(zé)任人，正確認(rèn)識(shí)癌癥、積極防控癌癥，樹立癌癥三級(jí)預(yù)防理念，踐行健康文明的方式，主動(dòng)參加防癌健康體檢，做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。由于我國(guó)人口老齡化加劇，而惡性腫瘤發(fā)病率隨年齡增加而上升，腫瘤科普篩查及早診早治極其重要 。

癌癥的發(fā)生是多因素綜合作用的結(jié)果，而不合理的膳食所引起的機(jī)體長(zhǎng)期慢性炎癥與腫瘤密切相關(guān)，并降低了腫瘤的治療效果?？茖W(xué)合理的膳食可改善機(jī)體慢性炎癥狀態(tài)，改變腫瘤微環(huán)境，從而達(dá)到預(yù)防腫瘤發(fā)生和促進(jìn)患者康復(fù)的作用。提倡科學(xué)健康的飲食行為，從抗炎飲食角度來(lái)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，為腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)治療提供新策略。

今天我們一起來(lái)看看，如何通過(guò)抗炎飲食來(lái)防癌、抗癌。

1.碳水化合物

推薦：全谷物碳水化合物。全谷物碳水化合物具有抗炎效應(yīng)并有利于維持穩(wěn)定血糖水平。全谷物碳水化合物是抗炎飲食的重要成分，低加工碳水化合物中含有豐富的膳食纖維。全谷物碳水化合物可降低胰腺癌、乳腺癌、結(jié)直腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，尤其是小麥麩皮及小麥的胚芽中富含膳食纖維及各種酚類植物化合物。

2.膳食脂肪酸

推薦: 不飽和脂肪。脂肪攝入量一般不超過(guò)總能量的30%，宜選擇單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，有利于形成機(jī)體抗炎內(nèi)環(huán)境。單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可降低機(jī)體炎癥水平，降低肥胖和腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。

3.蛋白質(zhì)

推薦:蛋白質(zhì)有輕微的促炎潛力，但由于腫瘤患者代謝紊亂，蛋白質(zhì)消耗增加，建議腫瘤患者提高蛋白質(zhì)的攝入，推薦其蛋白質(zhì)攝入量為1~1.5g/ (kg·d)。如果合并腎功能損害，蛋白質(zhì)的攝入量不應(yīng)超過(guò)1g / (kg·d)。蛋白質(zhì)的最好來(lái)源為魚、家禽、雞蛋、瘦紅肉、低脂乳制品、大豆食品、堅(jiān)果等，盡量少食用加工肉類。

4.蔬菜和水果

推薦:蔬菜和水果應(yīng)占總食物重量的2/3。水果和蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有較好的抗炎活性。增加蔬菜水果的攝入可降低機(jī)體炎癥標(biāo)志物，對(duì)機(jī)體代謝產(chǎn)生積極影響。

5.植物化合物

推薦: 部分植物化合物具有較大的抗炎潛力，在腫瘤防治中有積極效果，但其在腫瘤防治中劑量和療程還有待進(jìn)一步研究。

6.酒精

推薦: 最好不飲酒。酒精雖具有抗炎潛力，但在腫瘤防治中，應(yīng)避免長(zhǎng)期過(guò)量或大量飲酒，腫瘤患者應(yīng)戒酒 (推薦強(qiáng)度:強(qiáng)，證據(jù)分級(jí):高）

7.茶

推薦:綠/ 紅茶具有抗炎生物活性，可依據(jù)個(gè)人健康狀況和習(xí)慣，適量飲用。茶多酚作為茶葉中的天然多酚植物化學(xué)物質(zhì)，已被證明可有效預(yù)防結(jié)直腸癌，茶多酚能夠阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺在人體內(nèi)的合成，同時(shí)還能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展和突變。

8.烹飪方式

推薦:抗炎飲食的烹調(diào)方式應(yīng)健康化，應(yīng)以燴、炒、蒸、煮為主，少用煎、炸、烤等方式。

癌癥可防可治，我們要從自身做起，在生活、飲食、運(yùn)動(dòng)、心理等方面不斷提高自己的健康素養(yǎng)，積極預(yù)防，讓我們一起“讓腫瘤君滾蛋”吧！

來(lái)源：臨床營(yíng)養(yǎng)科 丁麗敏

宣傳科編輯整理